2007年6月23日
ラーメン 《 浄心家 》 at 納屋橋 in 名古屋
いつの日にか行ってみようと思っていましたラーメンの 《 浄心家 》 を覗いてみました。ご主人にいろいろうかがってみましたが、お店の名前の由来は、昔、西区の浄心に住んでいたからだそうです。スープは、毎日、１２時間かけて作っているそうです。作りだめはしていないそうです。
肉、魚、野菜のバランスから作り出していますスープは、確かに、それぞれの味を感じられるほど、絶妙な味がしました。麺は、名古屋麺と、多治見麺の２種類があります。どちらも、好みになりそうですね。お昼は、常に満席状態だそうです。夜は、日によってまちまちで、予想が付かないそうですが、ゆっくりできる時もあるようです。
こちらは、テレビに出ていたラーメン屋専門の取材の方の一押しでしたので、かなり期待をしていきました。期待通りのスープ味でした。
直ぐ隣に、フランスの国旗が掲げてあるお店を発見しましたが、メニューをみたら、とても興味ある感じでしたので、またの折、立ち寄ることにしました。
投稿者 ASSeC Japan : 11:55 AM | ランチ & ディナー or 軽い食事