2007年8月19日
夏と言えば、冷ややっこ
いつも、簡単なレシピばかりで、申し訳ありません。
ただ、手間がかかっていろうとなかろうと、美味しいければ、それは問題ではないという視点からです。それで、確かに美味しいと感じたものをご紹介しています。
冷ややっこって、豆腐を買ってきて、必要サイズに切って、お皿に盛るだけですよね。ところがそこに、何かを添えることによって、別の一品になることがよくあります。
お皿に盛ったお豆腐の上に、夏バテ防止にもなります、もち豚肉のスライスをお湯で、しゃぶしゃぶして、盛りつけます。もちろんそれだけでは、別の一品にならないので、お醤油ではなくて、ドレッシングにします。私のお薦めは、《 ちぎりレタスドレッシング 》 か、《 ゆずぽん 》です。
豆腐とドレッシングがうまく合い、豚肉がメインのサラダ感覚で新しい一品に変身します。その他、冷ややっこ風な感じで、薬味に凝ってもいいですね。
前に紹介しました、シソとミョウガ、ショウガなどを添えれば、豚肉添え和風サラダになるのかなと思います。冷ややっことは、ひと味もふた味も違いましたね。
投稿者 ASSeC Japan : 7:00 AM | 料理 レシピ