2008年10月24日
ナベ料理の季節
ナベ料理の季節が近づいてきています。と言うか、もうとっくにしています。
それは、私の料理の基本は、冷蔵庫の掃除にありますから、冷蔵庫を見てから、
献立を考えます。
それで、どうしても、ナベ料理が多くなってしまいます。
何と言っても、あるものをナベにぶっ込んで、ゴトゴト煮るだけですからね。
そこで、いろいろと考えるんですよ。
どうしたら、いつもの違う味が出せるかと・・・
そりゃ、同じ味だと、直ぐ飽きるからですね。
だから、違う味を発見するのが、大切なんです。
それで、上のような条件で、料理していると、必然的に、発見することがあるんです。
なぜかって言うと、そこにあるものしかないので、たまたま、それを使ってみたところ、
今までにない味を、見つけ出すことがあります。
この前は、ナベ料理に欠かせない、ポン酢がすっかりなくなっていて、
何に付けて食べたらいいだろうかと悩んでいたところ、
冷蔵庫の中にあった、《 キューピー 深煎りごま ドレッシング 》 をポン酢の代わりに
使ってみたところ、これが行けてまして、しかもなお、今までの味とは違う味を
発見して、メッチャ、ハッピーになった訳です。
これぞ、いつものものがない時に、考え出される、必然的なアイディアだと、
感心してしまいます。
やはり、満たされるだけでなく、なくなってしまって考え出すことの大切さを
痛感する訳です。
もし、ポン酢が、普通にあったら、この 《 キューピー 深煎りごま ドレッシング 》 との
出会いは、なかったのかもしれません。
今日は、一体、何を書いているんだろう ? ?
投稿者 ASSeC Japan : 8:00 AM | 料理 レシピ