2008年2月21日
肉 うどん と 納豆和風スープ
ラーメンもそうですが、うどんも手軽でいいですね。たまたま、賞味期限切れの豚肉があったので、このメニューになりました。賞味期限が切れていたら、色をチェックして、変色してないか確かめます。次に臭いをかいでみます。この２つがパスすれば、まず大丈夫なので、使ってしまいます。( 自己責任でお願いします )
簡単にするのであれば、ダシの素を使います。肉と具を入れます。醤油で簡単に味付けします。つゆの濃さは、味見しながら、醤油を足していきます。うどんは、冷凍うどんで美味しいのがありますから、それを使います。５玉が冷凍されているのがあります。これで美味しいのがあります。下手なうどん屋さんより、美味しいです。
冷凍は、ゆっくり解凍するといいようですが、別の鍋で、温めたお湯の中に入れます。試食して、ちょうどいい固さになったら、冷水で冷やしてザルに上げておきます。
どんぶりにうどんを入れ、その上から、おつゆと具を入れます。ぶっかけうどんの出来上がりです。肉が多くて、美味しかった。これだけだと、普通のうどんですよね。ラーメンもそうなのですが、おつゆを多めに作っておきます。
余ったおつゆで、後で、スープとして頂きます。夜の場合には、夜食になりますし、朝の場合には、スープの一品になります。具も多めにしておけば、足す事もないのですが、足らない場合、または、雰囲気を変える場合には、具を入れ替えます。
この時、夜お腹が空いたので、このおつゆと具を利用して、和風スープにしました。新しい具は、何と、納豆を使いました。これがなかなか良かったですよ。
投稿者 ASSeC Japan : 8:00 AM | 料理 レシピ