2008年4月3日
肉じゃが うどん編
料理が好きになったのは、おそらく、アルバイトで、東京六本木のフランスレストランで、ホールスタッフをしていた頃、８０人ほどのシェフの中で、主任シェフをしている人から、目を付けられて、手ほどきを受けた事があるからでしょうね。
この日は、肉じゃがをしようと思って、牛肉、ウインナーを先に鍋に入れ、ダシを加えて、アク取りをしておきます。中身は、ジャガイモ、エノキとネギが手元にあったので、入れてみました。砂糖を少々、みりんかお酒を、ほんのちょっと、入れときます。
最初なぜか、水を多めにしてしまったため、後で、捨てようと思いそのままにしておきました。
そしたら、ご飯がない事に気づき、急遽、うどんにしました。
そうしたら、うどんつゆ作るの面倒になってきたので、
どうしようか考えていたら、
ちょうど、水が多めだったので、そこで、
ふと思いつきました。ここにこのままうどんを入れてしまおう。
それで、肉じゃがうどんとなったのでした。
これが、また、メッチャうまくて、大当たりでした。
どうぞ、お試し下さい。
投稿者 ASSeC Japan : 8:00 AM | 料理 レシピ